Lambi grillé

pour 4 pers ingrédients: lambi ail,échalote citron giraumon Sortez le lambi de sa coquille et nettoyez-le avec soin en le frottant avec des feuilles de giraumon et du jus de citron. faites-le griller alors à feu vif et servez -le en l'accommodant d'une sauce faite avec de l'ail,du citron,des échalotes hachées,du piment et de l'eau chaude