Blanc-manger au coco

Pour 4 personnes Ingrédients: 1 noix de coco 5 jaunes d'oeufs 5 feuilles de gélatine vanille 1 pincée de sel sucre Mettez à tremper dans du lait chaud vanillé une noix de coco rapée au préalable ,puis passez et sucrez. Mettez alors sur le feu puis , au premier frémissement ,avant que le liquide bout , ajoutez une pincée de sel fin et une crème faite avec les jaunes d'oeufs et les feuilles de gélatine au préalable trempées et égouttées. Ne laissez surtout pas bouillir. Mélangez ,laissez refroidir et mettez le tout dans un moule pendant 1 ou 2 heures.Démoulez et servez.