Compostage : tout est bon dans le poisson !

polynésie française

Du compost 100% bio, fabriqué au fenua… C’est ce que la société de Jean-Yves Saint-Maxent commercialise depuis peu. Un compost fait à partir de déchets de poissons et de copeaux de bois. Reportage. D’habitude, ils finissent au fond de l’eau. Ils, ce sont ces bacs entiers de déchets de poissons. Mais, grâce à Jean-Yves et son équipe, boyaux, arêtes, longes et nageoires ont une nouvelle vie. "Le poisson, c'est la matière première dans notre fabrication de compost, c'est la base. Actuellement, nous traitons 1,5 tonne par semaine sur une machine qui est encore en phase de réglage. Quand on sera parfaitement au point, ça sera 3 à 5 tonnes par semaine. Il est prévu ensuite une deuxième machine en début d'année prochaine donc on arrivera à 10 tonnes par semaine", explique Jean-Yves Saint-Maxent, responsable technique et administratif « TNB Water and compost » Une fois pesé, le bac prend la direction de Mataiea. C’est là-bas que Jean-Yves a installé son composteur rotatif, mais il manque encore un ingrédient essentiel. Le bois ou plutôt, les copeaux de bois. Sans ça, l’alchimie ne prend pas…"On a fait des tests pendant un an pour trouver le bon équilibre entre les déchets de poissons et végétaux, trouver les bonnes proportions, les bois qui conviennent (...) Une fois qu'on a trouvé une recette, on l'a fait tester par des agriculteurs, notamment les cultivateurs de vanille, les essais ont été concluants". Polynésie la 1ère (MLSF), Ismaël Tahiata et Sandro Ly